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家常酸菜鱼

编辑:小豹子/2018-04-14 15:28

家常酸菜鱼的做法详细介绍

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分类标签:家常菜谱
菜品口味酸辣味主要工艺
所需时间30-45分钟制作难度普通
食材明细
草鱼或者是鲤鱼(不到2斤吧)一条酸菜鱼调料一包
鸡蛋清一个葱姜丝少许
料酒少许

家常酸菜鱼的做法详细步骤

1、将新鲜的鲤鱼去鳞和内脏,跺去鱼头,(可以让卖鱼的帮你干),然后清洗干净。2、将洗净的鱼先片出鱼肉,将鱼骨剁成段,鱼肉片成鱼片。如果片不好的话就直接连着鱼骨剁成鱼块好了(我也片不太好,片出来的鱼片有些厚,连骨头剁成块的话也不错,就是吃的时候麻烦些,不过笨人么?没办法)。3、那个大包的调味料里一共有三小包:酸菜一包,腌鱼料一包,调味料一包。4、将鱼片放到盆里,加腌鱼料,一个蛋清 适量料酒拌匀码味。5、锅里放油烧热,放入葱姜丝煸出香味,然后放入酸菜翻炒大概四分钟。6、加入适量开水(或骨头汤),放入调味料,水开后放入鱼骨,煮上五分钟,然后放入鱼片煮熟(鱼片颜色变白即可,时间别太长,容易老了)。7凤凰彩票欢迎你(5557713.com)、起锅滴上几滴香油,撒上香葱即可。 美食分享,让更多人知道

家常酸菜鱼