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猪肉蛋饺

编辑:小豹子/2018-04-14 15:20

猪肉蛋饺的做法详细介绍

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猪肉蛋饺的简介及特色

形如半月,柔嫩咸香。 凤凰彩票欢迎你(5557713.com)
分类标签:家常菜谱益智补脑食谱补虚养身食谱营养不良食谱贫血食谱滋阴食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺
食材明细
猪肉(瘦)300克鸡蛋150克
韭菜25克虾米25克
料酒15克酱油5克
4克味精3克
葱汁15克姜汁15克
淀粉(玉米)15克香油10克

猪肉蛋饺的做法详细步骤

1. 猪肉剁碎;
2. 韭菜洗净切碎;
3. 肉末加料酒10克、酱油、精盐1.5克、味精1.5克及水发海米、香油拌匀;
4. 再放入韭菜拌匀;
5. 鸡蛋打入碗内,加精盐1克、淀粉5克搅散;
6. 勺内抹油,将蛋液摊成约10个圆形蛋皮;
7. 上面蛋液末全干时,放上肉馅、蛋皮对折成饺子状;
8. 边缘粘牢,放入盘内;
9. 全部包好后放入蒸锅内蒸熟取出;
10. 勺内加鲜汤及料酒、酱油、精盐、味精、鲜汤、葱姜汁、香油;
11. 用湿淀粉25克(淀粉15克加水)勾芡,浇在蛋饺上即成。

猪肉蛋饺的做法小贴士

食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 凤凰彩票娱乐平台(5557713.com) 美食分享,让更多人知道

猪肉蛋饺