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猪肝的营养价值 猪肝吃多了会怎样

编辑:小豹子/2018-04-29 15:51

  在日常生活中,猪肝是我们常见的一种肉类食物。而且猪肝的营养价值颇高,时常出现在我们饭桌上的,做法也是多种多样,口感也俱佳。但是猪肝也不能多吃,下面就随着小编一起来看看猪肝吃多了会怎么样吧。

  猪肝的营养价值

  1、猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

  2、猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。

猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛

  3、经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

  4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。

  猪肝吃多了会怎样

  重金属残留

  猪肝是猪体内最大的解毒器和毒物中转站,进入体内的有毒有害物质,如重金属、兽药农药等都是在肝脏中经过代谢、转化、解毒并排出体外。当肝脏功凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)能下降或有毒有害物质摄入较多时,肝脏中就会蓄积这些有害物质。这样的猪肝吃多了会对人体健康造成危害。

猪肝中维生素A的含量特别高,而维生素A并不是吃得越多越好

  维生素A中毒

  猪肝中维生素A的含量特别高,而维生素A并不是吃得越多越好。维生素A是脂溶性的,不易从身体中排出,摄入过量时可能带来毒性,可能导致骨骼生长异常,对孕妇的影响更大,可能会影响胎儿的发育。

  胆固醇高

  每100克猪肝含胆固醇288毫克,而人每日推荐摄入胆固醇的量为300毫克,虽然胆固醇在新膳食指南不再被限制,但依然要控制总的膳食脂肪的摄入,否则可能对人体心血管健康造成影响,也不利高血压等疾病的病程控制。

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